おつまみパラダイス

ゲストの焼酒のアテの世界を広げる「おつまみパラダイス」

今回は、、「ホタルイカと菜の花のペペロンチーノいため」

■レシピ

1.菜の花(200g)は、長さを半分にする。ニンニク(1かけ)は、スライスする。

2.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)と、鷹の爪(1/2本)、ニンニクをいれ弱火にかける。

3.香りが立ってきたら、菜の花とホタルイカ(100g程度)を炒め、白ワイン(大さじ1)を加え

アルコールを飛ばす。

4.塩と黒コショウ、醤油(小さじ1)で味を調える。

※素材の味を引き出すシンプルな味付けがポイントですよ。

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