おつまみパラダイス

焼酒のアテの世界を広げる「おつまみパラダイス」

多久島さんのお気に入りの焼酎の「アテ」は「ナメコとダイコンのおろし和え」!

その世界を広げます!

 

今回は、、「あさりと春キャベツの酒蒸し」

■レシピ

1.あさり(400g)をしょっぱい塩水につけて、砂を抜く。

2.春キャベツ(3枚)を一口サイズにちぎる。

3.春菊を(1/2パック)を長さ2等分にする。

4.フライパンにごま油(大さじ1)をいれ、火にかけ、あさり、キャベツ、菜の花を入れ、全

体に油を絡める。

5.料理酒(30㏄)を加えふたをして、あさりが開くのを待つ。

6.開いたら、火を止め器に盛りつける。

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