おつまみパラダイス

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今日は「きびなごのオイル煮」

 

■レシピ

1.きびなご(200g)に塩を軽く振り、白ワイン(大さじ1)を回しかけ、15分置いておく。

2.ふきんで水気をしっかりふき取り、フライパンに並べる。

3.スライスしたニンニク(1個分)とローズマリー(2本)、鷹の爪(1本分)、オリーブオイルを

かぶるくらいまで注ぎ、弱火にかける。

4.15分経ったら火を止めて、冷ます。

※ポイントは、塩と白ワインで臭みをしっかりとること♪

服部さんも気に入って下さったようです!

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