おつまみパラダイス

焼酒のアテの世界を広げる「おつまみパラダイス」

月岡さんのお気に入りの焼酎の「アテ」は「おふくろが作ってくれた天ぷら」!

その世界を広げます!

今回は、、「ほろにがふきのとう味噌」

 

■レシピ

1.小鍋にお湯を沸かし、ふきのとう(4)を湯がく

2.ペーパーで水気をふき取り、みじん切りにする

3.味噌(大さじ2)、砂糖(小さじ2)、醤油(小さじ1/2)、料理酒(小さじ1)を混ぜて味を見る

4.ふきのとうを混ぜ合わせて完成

 

■ポイント

・ふきのとうは湯がいて、しっかりアクを抜くこと

・そのままでも、野菜やごはんにのっけても◎

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